Non sarà certo l’impossibilità di consumare latte e derivati a limitare i nostri entusiasmi creativi culinari. A grande richiesta, si comincia ad utilizzare la panna, rigorosamente vegetale, per rendere i nostri piatti sfiziosi, leggeri e a prova di allergia.
/difficoltà▪▪▪▫▫
/per 3 persone
/ingredienti
- petto di pollo
- fettine di tacchino
- peperoni piccanti verdi e gialli
- cipolle rosse
- olio extravergine di oliva
- panna vegetale [200g]
/preparazione
preparare un abbondante soffritto con le cipolle rosse in una padella larga. Tagliare i peperoni a pezzetti e farli scottare a fuoco alto per una decina di minuti. Tagliare pollo e tacchino a listarelle e aggiungerli in padella. Cuocere a fuoco alto per qualche minuto aggiungendo la panna vegetale e mescolando il tutto. A fine cottura aggiungere curry a piacere e rimescolare il piatto facendo assumere al tutto la tipica colorazione giallo/arancione delle spezie. Per un piatto ancora più piccante, si può aggiungere un piccolo peperoncino rosso tagliato a pezzettini insieme alla panna.
/note
la panna vegetale pare non differire troppo da quella tradizionale tanto nel metodo di cucina quanto nel gusto, a quanto ci dicono i nostri privilegiati assaggiatori. Il piatto, privo di latte, risulta inoltre più leggero ma comunque sfizioso, senza rinunce alle gioie del palato. Che ne pensate?
/m
edgeofgloria 